Rabarberpaj

Mycket lätt att göra och tar bara cirka 30-40 minuter inklusive gräddningstid.

Ingredienser

• 500 gram Rabarber
• 125 gram Smör
• 2 dl Socker
• 2.5 dl Havregryn
• 1 dl Kokosflingor
• 1.25 dl Mjöl
• 2 tsk Bakpulver
• 1 Ägg (valfritt)

Utrustning

• Enameled Cast Iron Roasting Pan Baking Dish

Metod

1. Skala rabarbern om det behövs och skär i cirka 1 cm stora bitar och lägg i en ugn säkert ugnsform.
2. Blanda smält smör och socker.
3. Blanda alla torra ingredienser.
4. Blanda de torra och våta ingredienserna. Om ägg ingår, tillsätt det sist. 
5. Bred smeten ovanpå rabarbern som ett lock och grädda vid 200°C (392°F) i cirka 25 minuter tills locket är gyllenbrunt.

Servera med vaniljsås eller glass.