Souvlaki

4 Porzioni

Ingredienti

• 1 filetto di maiale
• 600 grammi di patate
• 1 limone
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 1 cipolla argentata
• 4 pomodori
• Olive Kalamata
• origano secco
• sale
• pepe nero
• formaggio feta congelato

Yogurt all'aglio

• 1/2 spicchio d'aglio
• 2 dl di yogurt greco, circa il 10%

Miscela di oli per la carne

• 2 Piri Piri essiccati
• Scorza di limone da 1/4 di limone.
• 1/2 spicchio d'aglio
• Succo di lime da 1/4 di limone
• 1/2 dl di olio d'oliva
• Timo fresco

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 250°C.
2. Lessare le patate per 10 minuti e lasciarle raffreddare. Tagliare le patate in pezzi di circa 3 - 4 cm. Adagiatela su una teglia con carta da forno. Cuocere per circa 25 minuti.
3. Nel frattempo.
4. Per la miscela di olio che verrà spennellata sulla carne. Tritare i piri piris a pezzetti. Grattugiare la scorza di limone e grattugiare 1/2 spicchio d'aglio. Aggiungi gli ingredienti in una ciotola. Mescolare l'olio d'oliva e il succo di limone.
5. Mescolare lo yogurt con 1/2 spicchio d'aglio grattugiato.
6. Tagliare le verdure a pezzi grossi. Mescolare in una ciotola con olio d'oliva e sale. Aggiungetela nella teglia con le patate e fate cuocere per altri 12 minuti. Al termine, cospargere l'origano sopra le patate e le verdure.
7. Affettare il filetto a fette di 1,5 - 2 cm. Infilare la carne sugli spiedini di legno e, se necessario, tagliarli per adattarli alla griglia. Spennellate la carne con la miscela di olio e trasferitela su una padella grigliata a fuoco medio per circa 4 minuti su ciascun lato.
8. Servire il souvlaki sopra le patate e le verdure con yogurt all'aglio come contorno. Aggiungere un po' di sale in scaglie sul souvlaki. Grattugiare sopra il formaggio feta.

Come stampare una ricetta senza immagini

1. Vai a https://www.printfriendly.com/
2. Inserisci il collegamento alla ricetta nel campo di immissione e fai clic sul pulsante "Anteprima".
3. Nell'anteprima, passa con il mouse sull'elemento che non desideri stampare (immagini o altri elementi) e fai clic sul simbolo del cestino per rimuoverlo.
4. Quando hai finito, fai clic sul pulsante Stampa.