Tiramisu
Ingredienser
- 2 ägg
- 4 msk socker
- 2 msk Amaretto (cognac eller annan likör)
- 225 g mascarpone
- 2 dl kvarg (valfritt istället för äggvita)
- 12 - 16 Savoiardikex
- 1,5 dl starkt kaffe
- 2 msk kakao
Utrustning
- Handmixer
- Bakform
Instruktioner
- Vispa äggulorna och sockret.
- Tillsätt mascarpone och Amaretto, vispa till en jämn blandning. Tillsätt kvargen till blandningen eller (beroende på vad du använder) vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner i blandningen till en jämn smet.
- Häll kaffet i en djup tallrik. Doppa kexen en i taget (doppa bara halva kexet och håll i 1-2 sekunder, blötlägg det inte, det tar ändå åt sig vätskan och det är lätt att kexet blir för blött av kaffet).
- Lägg de första 6 - 8 kexen (beroende på storleken på din form) i botten av formen. Bred ut hälften av mascarponeblandningen över kexen.
- Sikta kakao över mascarponeblandningen.
- Lägg de återstående 6 - 8 kexen ovanpå och bred ut den resterande mascarponeblandningen över kexen.
- Låt kakan vila i kylen i minst 1 timme, ju längre desto bättre, så det är en bra idé att göra tiramisun dagen innan du ska servera den och låta den vila i kylen över natten.
- Precis innan servering, sikta det sista kakaopulvret över kakan.
Lämna en kommentar