Bolognese
3 - 4 porzioni
Ingredienti
- 400 g di carne macinata
- 500 grammi di pomodori pelati
- 1 cipolla gialla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di soia cinese
- 1 carota di media grandezza
- 1 dl di vino rosso (o bianco se preferite)
- 1 dado per brodo di manzo
- crema
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- sale e pepe
- pepe di cayenna
- origano
- basilico
- Parmigiano
Indicazioni
- Tagliare la cipolla e grattugiare la carota.
- Rosolare la carne macinata.
- Aggiungi soia, cipolla e carota.
- Crea un po' di spazio al centro della padella e friggi il concentrato di pomodoro per un minuto per esaltarlo con un sapore più profondo e ricco ed eliminare qualsiasi sapore acido. Quindi mescolare il concentrato di pomodoro con gli altri ingredienti.
- Aggiungere il vino e lasciare sobbollire per un minuto, quindi aggiungere i pomodori tritati, il dado da brodo, sale, pepe, pepe di cayenna, origano, basilico e panna.
- Servire con la vostra pasta preferita e guarnire con un po' di parmigiano grattugiato.
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