Zuppa di pesce e gamberi in un Dutch oven

fish and shirmp soup in a <tc>dutch oven</tc>

6 porzioni

Ingredienti

  • 600-700 grammi di filetto di salmone
  • 600-700 grammi di merluzzo
  • 500 grammi di gamberi sgusciati
  • 1 porro grande
  • 3 - 5 carote, a seconda della dimensione
  • 2 peperoni
  • 2 - 3 spicchi d'aglio
  • 2 lattine di pomodori schiacciati
  • 2 dadi per brodo di pesce
  • 1 dl di vino bianco o secondo gusto
  • 5 dl di panna
  • 2 dl di crème fraîche
  • 1 pacchetto di aneto
  • Sale
  • Pepe
  • Pepe di cayenna
  • Paprika in polvere

Indicazioni

  1. Grattugiare le carote, affettare il porro e tagliare i peperoni a pezzetti.
  2. Friggere le verdure insieme all'aglio pressato.
  3. Aggiungere i dadi sotto forma di briciole.
  4. Aggiungere il vino, i pomodori schiacciati e portare a ebollizione.
  5. Incorporare la panna, la crème fraîche e l'aneto. Condire e portare nuovamente a ebollizione.
  6. Aggiungere i cubetti di pesce e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
  7. Assaggiare e condire se desiderato.
  8. Aggiungere i gamberi quando la zuppa sarà terminata in modo che si scaldino solo.
  9. Servire con crème fraîche.


Lämna en kommentar

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.