Pane Naan all'aglio

6 pani Naan all'aglio

Ingredienti

• 1/2 tazza di acqua calda
• 1 confezione di lievito secco attivo o 12,5 grammi di lievito fresco
• 1/4 tazza di yogurt bianco
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale kosher (o 1/2 cucchiaino di sale fino)
• 1 cucchiaio di burro all'aglio

Burro all'aglio

• 1/2 tazza di burro fuso
• 4 spicchi d'aglio tritati finemente

Istruzioni

• In una pentola, sciogliere il burro e unire l'aglio. Togliere dal fuoco.
• Mescola il lievito e l'acqua e lascia che si attivi.
• Incorporare lo yogurt.
• Aggiungi farina, sale e burro all'aglio.
• Impastare con un aiutante di cucina o manualmente. Far lievitare l'impasto per qualche minuto. Formate una palla con l'impasto, applicate un filo d'olio d'oliva per evitare che la superficie si secchi. Lasciarlo riposare sotto un canovaccio per un'ora o finché non avrà raddoppiato le sue dimensioni.
• Tagliare l'impasto in 6 pezzi.
• Arrotolare il pezzo e cuocerlo in una padella di ghisa molto calda e asciutta per 2 o 3 minuti per lato.
• Bruch il pane naan con burro galico e poi servire immediatamente.