Pulled Beef in Ghisa Dutch Oven

pulled beef in a cast iron skillet

6 porzioni

Ingredienti

  • Mandrino da 1 kg
  • 1 cipolla gialla
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 1 dl di ketchup
  • 1 cucchiaio di pasta di chipotle (alt. chipotle in polvere o peperoncino in polvere)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cumino
  • Succo di lime da 1 limone.
  • 1 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 ml di pepe 

Metodo

  1. Impostare il forno a 150°C / 300°F. Metti la carne in una ghisa Dutch oven.
  2. Sbucciare la cipolla e affettarla.
  3. Unisci ketchup, pasta di chipotle, zucchero di canna, cumino e succo di limone e spalma il composto sulla carne.
  4. Coprire con il coperchio e cuocere a metà forno per 4 ore.
  5. Spezzare la carne cotta con 2 forchette.

Suggerimento: servire con insalata di cavolo e pomodori.


2 kommentarer


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