Bibimbap with mushrooms ·
Chili Cucumber ·
Kimchi ·
Marinated bean sprouts ·
Marinated spinach with sesame ·
Spinach ·
Bibimbap met champignons
4 porties
Ingrediënten
Marinade
- 2 theelepel Japanse soja
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepel sesamolie
- 1 eetlepel witte wijn
- 2 geraspte teentjes knoflook
- 1/2 dl dun gesneden lente-uitjes
- 300 g gesneden champignons, bijvoorbeeld portabello of champignons.
- 4 porties rijst
- 4 eieren
- 1 eetlepel bakolie
Voor serveren
- 3 dl kimchi
- 1 partij gemarineerde spinazie met sesam
- 1 partij gemarineerde taugé
- 1 partij ingelegde komkommer met chili
- 3 eetlepels gochujang
Routebeschrijving
- Meng alle ingrediënten voor de marinade en voeg vervolgens de champignons toe. Laat minimaal 20 minuten rusten.
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Bak de eieren in de olie. Bak de champignons in een koekenpan op hoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
- Doe de rijst op de bodem van 4 kommen. Beleg met kimchi, gemarineerde spinazie met sesam, gemarineerde taugé en chilikomkommer apart en maak af met het ei. Serveer met gochujang.
Lämna en kommentar