Bread ·
Zelfgebakken brood in een geëmailleerde gietijzeren braadpan
1 Brood
Ingrediënten
- 5 dl water
- 25 g verse gist
- 1 - 1 1/2 theelepel zout
- 11 dl bloem voor alle doeleinden
- 1 ei en je favoriete zaden (optioneel)
Routebeschrijving
- Los de gist in een grote kom op in warm water (37°C).
- Voeg de bloem en het zout toe en meng tot een glad en een beetje plakkerig deeg. Laat het deeg 45 minuten rusten tot het in volume verdubbeld is onder een theedoek.
- Maak er een brood van en leg het in een beboterde pan (of leg een vel bakpapier in de pan) en laat 30 minuten rusten.
- Stel de oven in op 200°C.
- (optioneel) Klop een ei los en bestrijk het deeg met het eierwasmiddel en garneer met zaadjes.
- Bak in de oven gedurende 35 minuten, plus nog eens 5 minuten op maximale temperatuur om een knapperig korstje te krijgen.
Lämna en kommentar