Luxe garnalenrol

6 porties

Ingrediënten

Pannenkoek

• 125 g boter
• 2 1/2 dl bloem
• 3 dl melk
• zout
• 4 eieren

• 2 eetlepels boter
• 3/4 dl bloem
• 2 1/2 dl melk
• 1 1/2 dl room
• 1 dl geraspte kaas
• 250 - 300 gram gepelde garnalen
• 2 eetlepels dille, gehakt
• zout en peper
• 1 - 2 eetlepels mierikswortel, geraspt (optioneel)

• 1 1/2 dl geraspte kaas
• 100 g gepelde garnalen
• dille
• 3 - 4 schijfjes citroen

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
3. Voeg bloem, melk en zout toe en roer tot het beslag loslaat van de zijkanten van de pot. Haal de pan van het vuur en voeg één ei per keer toe en klop met een elektrische handmixer.
4. Verdeel het beslag op een bakplaat (ongeveer 40 x 30 cm/15,75" x 11,8") bedekt met bakpapier.
5. Bak in de oven gedurende ongeveer 20 minuten. Laat het afkoelen op het bakpapier.
6. Voor de garnalenvulling: Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor. Voeg de melk en room toe. Breng al roerend aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen, terwijl je af en toe roert.
7. Roer de kaas, garnalen, dille en mierikswortel erdoor. Proef met zout en peper.
8. Zorg ervoor dat de saus niet te los is. De garnalen voegen eventueel wat water toe en eventueel moet je wat bloem toevoegen om de saus dikker te maken, zodat deze aan de pannenkoek blijft plakken tijdens het rollen.
9. Verdeel de garnalenvulling over de pannenkoek. Rol vanaf de langste kant een rol op. Gebruik het perkamentpapier bij het rollen en houd het stevig met uw handen vast tijdens het rollen (niet alleen maar aan het papier trekken).
10. Plaats de rol met de joint naar beneden op een vel bedekt met bakpapier.
11. Voeg kaas toe en bak ongeveer 10 minuten in de oven.
12. Garneren met garnalen, dille en citroen

EEN RECEPT VOOR LATER BEWAARDEN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, een bladwijzer voor de pagina maken of het op Pinterest opslaan.

Een recept afdrukken zonder afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Voorbeeld".
3. Beweeg in het voorbeeld het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbaksymbool om het te verwijderen.
4. Als u klaar bent, klikt u op de knop Afdrukken.