Romige Geroosterde Groentenpasta
Ingrediënten
- 500 g geplette tomaten of gelijkwaardig in verse tomaten
- 150 g fetakaas
- 3-4 paprika's, grof gesneden
- 1 ui, grof gesneden
- 1 knoflook
- 10-15 verse basilicumblaadjes
- extra groenten naar keuze (optioneel)
- Zout en peper
- Extra vierge olijfolie
- Parmezaanse kaas geraspt
- Pasta naar keuze
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Wikkel de knoflook in folie of doe hem in een kleine braadpan en besprenkel met olijfolie voordat je hem 40 minuten in de oven bakt.
- Voeg de geplette tomaten toe aan een ovenvaste vorm met de fetakaas in het midden. Als u verse tomaten gebruikt, snijd ze dan doormidden en voeg ze toe aan de vorm met de feta in het midden. Druppel er olijfolie overheen. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg in een andere ovenbestendige vorm de rest van de groenten toe, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Als de knoflook 20 minuten heeft gebakken, plaats je beide vormen samen met de knoflook en rooster je ze 20 minuten.
- Kook ondertussen je pasta.
- Voeg de geroosterde groenten, knoflook (knijp de knoflook uit om de teentjes eruit te halen), tomaten met feta, basilicum en wat extra olijfolie in een mixer en mix tot een gladde massa. Proef met zout en peper.
- Serveer met pasta en wat geraspte Parmezaanse kaas.
EEN RECEPT VOOR LATER BEWAARDEN?
Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, een bladwijzer voor de pagina maken of het op Pinterest opslaan.
Een recept afdrukken zonder afbeeldingen
- Ga naar https://www.printfriendly.com/
- Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Voorbeeld".
- Beweeg in het voorbeeld het element dat u niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbaksymbool om het te verwijderen.
- Als u klaar bent, klikt u op de knop Afdrukken.
Lämna en kommentar