Pasta Puttanesca

4 porties

Kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

• 1 blik geplette tomaten
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 ansjovisfilets, gehakt
• 1/2 kop kalamata-olijven, ontpit
• 1/4 kopje kappertjes
• 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
• 1 pond spaghetti
• Zout
• Extra vierge olijfolie
• Geraspte Parmezaanse kaas voor erbij

Instructies

1. Voeg olijfolie en knoflook toe in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur en kook ongeveer 1 minuut tot het geurig is. Voeg ansjovis, kappertjes en kalamata-olijven toe en kook nog 1 minuut. Voeg geplette tomaten en rode pepervlokken toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
2. Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de doos al dente. Giet de pasta af, voeg hem toe aan de saus en roer tot hij bedekt is.
3. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.