Saffraanbroodjes

Ongeveer 15 middelgrote broodjes

Ingrediënten

• 50 gram verse gist of gelijkwaardige droge gist
• 200 gram boter
• 1 gram Saffraan (voor meer Saffraan-smaak kun je meer toevoegen)
• 2 dl suiker
• 5 dl melk
• 1/2 theelepel zout
• 14 dl bloem voor alle doeleinden
• 1 ei
• rozijnen (optioneel)

Instructies

1. Verkruimel de gist in een kom.
2. Smelt de boter in een pan op laag vuur en roer de saffraan erdoor. Voeg vervolgens de melk toe en verwarm tot lichaamstemperatuur 37°C/98,6°F.
3. Meng de gist met het saffraanmengsel. Voeg vervolgens het zout en de suiker toe.
4. Voeg de bloem toe en meng met een keukenhulp gedurende 5 minuten of 10 minuten met de hand.
5. Laat het deeg 35-45 minuten rusten onder een theedoek.
6. Leg het deeg op een licht bloemig aanrecht.
7. Vorm de broodjes naar eigen voorkeur en leg ze op een bakplaat met bakpapier erop. Houd er rekening mee dat hoe groter de broodjes zijn, des te meer tijd in de oven nodig is, dus mix geen grote en kleine broodjes op dezelfde bakplaat.
8. Laat de broodjes 35-45 minuten rijzen onder een theedoek.
9. Verwarm de oven tot 200°C/400°F.
10. Klop het ei en bestrijk de broodjes met het ei. Voeg de rozijnen toe.
11. Bak in de oven gedurende 10 - 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de broodjes.
12. Laat de broodjes afkoelen onder een theedoek.

EEN RECEPT VOOR LATER BEWAARDEN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, een bladwijzer voor de pagina maken of het op Pinterest opslaan.

Een recept afdrukken zonder afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Voorbeeld".
3. Beweeg in het voorbeeld het element dat u niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbaksymbool om het te verwijderen.
4. Als u klaar bent, klikt u op de knop Afdrukken.