Kycklinggratäng

4 - 6 portioner

Ingredienser

• 4 Chicken filets 
• Chicken & Steak Inbränning (Santa Maria)
• 4 dl Crème fraîche
• 125 g Cantadou 4 pepper fresh cheese 
• 2 ½ dl Cream
• 1 tsk svartpeppar eller pepparmix
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 kycklingbuljongtärning 
• 1 grönsak buljongtärning 
• 2 dl riven ost

Utrustning

• Medelstor emaljerad gjutjärns Dutch Oven
• Gjutjärnspanna
• Granith mortel och stöt
• Emaljerad gjutjärnsrostform

Instruktioner

1. Skär filéerna i mindre bitar, krydda med kyckling- & steak seasoning och stek tills gyllenbruna. Lägg kycklingen i en ugnsform eller roasting pan.
2. Vispa ihop Cantadou, Crème fraîche, grädde, buljongtärningarna och pepparn. Låt sjuda i en minut. 
3. Skär paprikorna i mindre bitar och låt dem sjuda med såsen.
4. Häll såsen över kycklingen och toppa med riven ost.
5. Grädda vid 200°C/392°F i cirka 35 minuter.
6. Servera med ris och en sallad.