Auberginegratäng
2 - 3 portioner
Ingredienser
- 2 auberginer
- 500 gram krossade tomater
- 2 Piri Piri, torkade
- 1 Mozzarella
- Cirka 100 gram Parmesan
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Panko
- Oregano
- Färsk basilika
- Timjan
- Salt
- Svartpeppar
- rapsolja eller olivolja
Instruktioner
- Skiva auberginerna längs med i cirka 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt. Salta på båda sidor och låt vila i 30 minuter.
- Stek auberginerna på medelvärme i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är brynta.
- Under tiden, stek lök och vitlök i en kastrull eller panna på medelvärme.
- Tillsätt krossade tomater och krydda med Piri Piri, salt, peppar, timjan och oregano.
- I en ugnssäker form, tillsätt tomatsås i botten, sedan ett lager aubergine, ett annat lager tomatsås. Bred ett lager hackad färsk basilika ovanpå tomatsåsen. Lägg på ett lager parmesan, med mozzarella ovanpå, sedan tillsätt resten av auberginerna, tomatsåsen, parmesan, mozzarella, och sist ett lager panko på toppen.
- Grädda vid 220°C i 25 - 30 minuter.
- Servera med en sallad.
Hur man skriver ut ett recept utan bilderna
- Gå till https://www.printfriendly.com/
- Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
- I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
- När du är klar, klicka på utskriftsknappen.
Lämna en kommentar