Moet ik het bovenste, middelste of onderste rek in de oven gebruiken?

 Een veelgestelde vraag over koken en bakken in de oven is of het uitmaakt welk rek je gebruikt.

Het korte antwoord is ja. Er zijn niet voor niets verschillende niveaus in de oven. In dit artikel wordt uitgelegd hoe het werkt.

De oven is als een klein kastje dat is ontworpen om de warmte zoveel mogelijk te isoleren. De meeste ovens hebben twee bronnen om de oven op te warmen, één warmtebron onder en één warmtebron bovenaan. Beide warmtebronnen worden ingeschakeld wanneer de oven is geprogrammeerd om een ​​bepaalde temperatuur te bereiken.

Wanneer de gewenste temperatuur is bereikt, wordt de bovenste warmtebron uitgeschakeld en wordt de onderste warmtebron gebruikt om de temperatuur op peil te houden door deze sporadisch in te schakelen.

De onderste bron wordt gebruikt omdat de warmte naar boven stijgt en ervoor zorgt dat de warmte van de onderkant naar de bovenkant van de ovenkast wordt verdeeld. Omdat de warmte naar boven stijgt, is de bovenkant consequent heter. Omdat de warmtebron zich aan de onderkant bevindt en de oven sporadisch kapot gaat met warmte die bedoeld is om het geheel te verwarmen, kan deze worden gebruikt om specifieke resultaten te produceren op basis van naar jouw smaak.

Het bovenste rek

In de oven stijgt de warmte en daardoor zal de temperatuur bovenaan consistenter zijn. De plaatsing bovenaan is dus ideaal voor gerechten met een gebruinde bovenkant. Je kunt gerechten ook bovenaan afmaken door de laatste paar minuten de grill te gebruiken.

Middenrek

Het middelste rek kookt en bakt voedsel gelijkmatiger dan het onderste en bovenste rek en is de beste keuze voor de meeste gerechten en taarten.

Houd er rekening mee dat als je het midden van een grote kalkoen in het midden van de oven wilt plaatsen, je het rooster lager moet plaatsen dan wanneer je een klein gerecht braadt of koekjes bakt.

Het onderste rek

Als je de bodem van het gerecht dat je aan het koken of bakken bent, bijvoorbeeld bruin wilt maken om een ​​heerlijke korst op een pizza te krijgen, kun je het onderste rek in de oven gebruiken.

Wat als ik twee gerechten tegelijk in de oven wil bakken?

Als u meer dan één rek nodig heeft, bijvoorbeeld wanneer u twee gerechten tegelijk bereidt of bakt, gebruik dan het onderste en bovenste rek en wissel halverwege van plaats om ervoor te zorgen dat de gerechten gelijkmatig gaar worden.

Je kunt het rek uiteraard ook op en neer bewegen, zelfs als je maar één gerecht kookt en naar smaak in het midden begint.

Voor liefhebbers van gietijzer werkt het prima om twee kookgerei tegelijkertijd op smaak te brengen zonder dat je hoeft te schakelen.