Wat zijn Hasselback-aardappelen?

Hasselbacken-aardappelen, ook wel Hasselbacken-aardappelen genoemd, zijn een klassiek Zweeds gerecht dat zijn oorsprong vond in het Hasselbacken-restaurant in Stockholm in 1953. Het zijn dun gesneden aardappelen die in de oven worden gebakken tot ze knapperig zijn aan de buitenkant en mals van binnen.

Om Hasselback-aardappelen te maken, begin je met het wassen en drogen van de aardappelen. Snijd ze in dunne plakjes, maar zorg ervoor dat je ze niet helemaal doorsnijdt. Leg de aardappelen in een ovenschaal en bestrijk ze met gesmolten boter of olie. Breng ze op smaak met peper en zout en eventuele andere kruiden of specerijen die je lekker vindt. Bak de aardappelen in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 40-50 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Als het om kookgerei gaat, werkt een ovenschaal of bakplaat het beste voor Hasselback-aardappelen. Als je er geen hebt, kun je ook een gietijzeren koekenpan of een braadpan gebruiken.

Hasselback-aardappelen zijn een veelzijdig bijgerecht dat goed past bij een verscheidenheid aan vlees, waaronder rosbief, kip en varkensvlees. Ze kunnen ook worden geserveerd met verschillende sauzen, zoals zure room, jus of een knoflookbotersaus. Daarnaast kun je ze ook beleggen met geraspte kaas, spek of gehakte kruiden voor extra smaak.

Zie deze pagina voor 4 manieren om Hasselback-aardappelen te snijden.

Samenvattend: Hasselback-aardappelen zijn een klassiek Zweeds gerecht dat wordt gemaakt door aardappelen in dunne plakjes te snijden en in de oven te bakken. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen en kunnen worden gecombineerd met verschillende soorten vlees en sauzen. Ze kunnen worden bereid in een ovenschaal, gietijzeren koekenpan of braadpan.