Kylling og poteter med Dijon fløtesaus
3-4 porsjoner
Ingredienser
- 3 mellomstore kyllingfileter
- 2 ts italiensk blandingskrydder
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1/2 pund poteter/220 gram, halvert eller delt i kvarte (avhengig av størrelsen på potetene) etter behov med hensyn til mengden saus og størrelsen på pannen. Hvis du foretrekker det, kan du steke potetene separat.
For sausen
- 1 ss smør
- 1 tsp finhakket hvitløk
- 1 kopp kyllingbuljong
- 2 ss dijonsennep
- 1 kopp tung krem
- 1/2 tsp salt, eller etter smak
- 1/4 tsp svart pepper, eller etter smak
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375°F / 200°C
- Ha kyllingen og potetene i en stor bolle. Drypp med ca 1 ss olivenolje, bland eller rør for å belegge. Krydre rikelig med salt og pepper, og den italienske krydderblandingen.
- I en stor panne, smelt smør på middels varme. Tilsett ca. 1 ss olivenolje og rør godt.
- Legg kyllingen til den ene halvdelen av pannen, og potetene i den andre halvdelen (eller du kan steke potetene separat, hva du foretrekker). Stek i 3-4 minutter, vend deretter kyllingen og stek ytterligere 3-4 minutter til den er brunet på begge sider. Overfør kylling og poteter til en tallerken.
- I samme panne smelter du smør på middels varme. Stek hvitløk i smøret i 1 minutt til dufter.
- Rør inn kyllingbuljong og dijonsennep, og tykk fløte, salt og pepper.
- Legg kylling og poteter tilbake i pannen, bløtlegg dem i sausen for å forhindre at de tørker ut i ovnen.
- Stek i 20 minutter i ovnen til kyllingen er gjennomstekt og potetene er gaffelmøre.
- Hell dijonsaus fra pannen over kyllingen og potetene, pynt med nyknekket sort pepper og friske urter etter smak (valgfritt).
Lämna en kommentar