Hjemmelaget brød i emaljert støpejernsbrødform med lokk

Ingredienser

• 12,5 gram fersk gjær
• 1 kopp vann
• 2,5 kopp mel
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ts salt

Instruksjoner

1. I en bolle, bland gjær med vann og tilsett de resterende ingrediensene.
2. Elt deigen med en elektrisk mikser med deigkrok i 5 minutter.
3. La deigen hvile i 40 minutter eller til dobbel størrelse.
4. Forvarm ovnen til 200°C / 400°F
5. Smør brødformen med olivenolje.
6. Form deigen til et brød og legg deigen i formen. Sett på lokket og la det hvile i 30 minutter.
7. Stekes på nederste rille i ovnen i 30 minutter.
8. Øk temperaturen til 250°C / 480°F og ta av lokket de siste 10 minuttene for ytterligere skorpe.