Rødvinsaus

En grunnleggende rødvinssausoppskrift hvor du kan tilsette ingredienser som du ønsker.

4 porsjoner

Ingredienser

• 3 dl rødvin
• 3 dl vann
• 1 sjalottløk (hakket)
• 3 ss oksekraft
• 1 hvitløksfedd (hakket)
• 1 ss smør til steking
• 2 ss tomatpuré
• 2 ts rårørsukker
• 1 ss maisstivelse
• 25 g smør
• salt og pepper

Instruksjoner

1. Stek sjalottløken og hvitløken i smøret sammen med sukkeret til det er mykt, men ikke brunt.
2. Tilsett tomatpureen og stek i noen minutter til.
3. Tilsett vinen og kok opp og la den koke til halvparten.
4. Tilsett vann og oksekraft og la det småkoke i 10 minutter, og rør deretter inn maisstivelsen.
5. Når sausen har tyknet, tilsett smøret og smak til med salt og pepper.
6. Sikt sausen med en sil før servering.