Saffranskaka med päron toppad med ingefära- och kardemummasmulor

Cirka 12 - 24 bitar beroende på storlek.

Ingredienser

• 100 g smör
• 1 paket saffran - (0,5 g)
• 0,5 dl mjölk
• 2 - 3 päron
• 1 citron (hoppa över om du inte gillar skal)
• 3 ägg
• 2,5 dl socker
• 3 dl vetemjöl - (180 g)
• 2 tsk vaniljsocker
• 1,5 tsk bakpulver

Ingefära- och kardemummasmulor

• 1,5 dl vetemjöl
• 75 g smör
• 2 msk socker
• 1 tsk malen kardemumma
• 0,75 tsk malen ingefära
• 0,5 tsk vaniljsocker
• 2 ml bakpulver

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 400°F/200°C.
2. I en kastrull på medelvärme, smält smöret och rör ner saffran, ta sedan bort kastrullen från värmen och låt svalna lite. Rör ner mjölken.
3. Smörj och bröa en ugnssäker form ca 22 x 34 cm (8,5" x 13"), vi använde denna emaljerade gjutjärnsstekpanna. 
4. Skala päronet och skär i klyftor.
5. Riv citronskalet (tvätta citronen först) och spara 1 msk citronsaft.
6. Blanda päron, citronskal och citronsaft.
7. Ingefära- och kardemummasmulor: Blanda alla ingredienser till smulor.
8. Vispa ägg och socker med en handmixer. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ihop med ägg- och sockerblandningen. Rör ner smörblandningen.
9. Häll smeten i en ugnssäker form. Fördela päronen ovanpå smeten. Strö över ingefära- och kardemummasmulorna.
10. Grädda i ugnen i 25 minuter mitt i ugnen. Testa med en tandpetare i mitten av kakan om den är klar (ingen våt smet på tandpetaren).
11. Låt den svalna, skär i rutor och servera kakan med kaffe.

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilder

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.