Souvlaki

4 portioner

Ingredienser

• 1 fläskfilé
• 600 gram potatis
• 1 citron
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 silverlök
• 4 tomater
• Kalamataoliver
• torkad oregano
• salt
• svartpeppar
• fryst fetaost

Vitlöksyoghurt

• 1/2 vitlöksklyfta
• 2 dl grekisk yoghurt, cirka 10%

Oljeblandning för köttet

• 2 torkade Piri Piri
• Citronskal från 1/4 citron.
• 1/2 vitlöksklyfta
• Limesaft från 1/4 citron
• 1/2 dl olivolja
• Färsk timjan

Utrustning

• Cast Iron Grill Pan

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 250°C.
2. Koka potatisen i 10 minuter och låt svalna. Skär potatisen i cirka 3 - 4 cm bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Baka i cirka 25 minuter.
3. Under tiden.
4. För oljeblandningen som ska penslas på köttet. Hacka piri piri i små bitar. Riv citronskalet och riv 1/2 vitlöksklyfta. Lägg ingredienserna i en skål. Rör i olivolja och citronsaft.
5. Blanda yoghurt med 1/2 riven vitlöksklyfta.
6. Skär grönsakerna i stora bitar. Blanda med olivolja och salt i en skål. Lägg till plåten med potatisen och baka i ytterligare 12 minuter. När det är klart, strö oregano över potatisen och grönsakerna.
7. Skiva oxfilén i 1,5 - 2 cm tjocka skivor. Trä köttet på träspett och skär dem så att de passar i grillpannan vid behov. Pensla köttet med oljeblandningen och lägg dem i grillpannan på medelvärme i cirka 4 minuter på varje sida.
8. Servera souvlakin ovanpå potatisen och grönsakerna med vitlöksyoghurt vid sidan om. Tillsätt lite flingigt salt på souvlakin. Riv fetaost ovanpå.

Hur man skriver ut ett recept utan bilder

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.