Pasta Puttanesca

4 portioner

Tillagningstid: 15 minuter.

Ingredienser

• 1 burk krossade tomater
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 4 ansjovisfiléer, hackade
• 1/2 kopp kalamataoliver, urkärnade
• 1/4 kopp kapris
• 1/2 tsk krossade röda chiliflakes
• 450 g spaghetti
• Salt
• Extra jungfruolivolja
• Riven parmesan till servering

Utrustning

• Gjutjärnswok

Instruktioner

1. I en stor gjutjärnspanna eller gjutjärnswok på medelvärme, tillsätt olivolja och vitlök, stek i cirka 1 minut tills det doftar. Tillsätt ansjovis, kapris, kalamataoliver och stek ytterligare 1 minut. Tillsätt krossade tomater och chiliflakes. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter.
2. Koka under tiden pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av pastan och tillsätt den i såsen, rör om tills den är täckt.
3. Servera med riven parmesan.