Potatis- och purjolökssoppa
Potatis- och purjolökssoppa är en tidlös klassiker som har värmt bord i generationer. Denna tröstande rätt kombinerar potatisens jordiga rikedom med purjolökens subtila sötma, vilket resulterar i en sammetslen textur och harmonisk smak. Dess ursprung är djupt rotat i europeisk matlagning, särskilt i Frankrike, där varianter som vichyssoise - en kall version av soppan - också uppskattas. Oavsett om den avnjuts som en rejäl måltid en kylig dag eller som en elegant förrätt, erbjuder potatis- och purjolökssoppa både enkelhet och sofistikering. Receptet vi ska utforska hedrar denna tradition och ger en enkel metod för att skapa denna härliga soppa i ditt eget kök.
4 portioner
Ingredienser
- 600 g potatis
- 1 purjolök (ca 300 g)
- 1 msk olja
- 1 tsk torkad timjan
- ca 10 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 3 dl grädde
- salt
- peppar
Utrustning
Instruktioner
- Skala och skiva potatisarna. Skölj, trimma och strimla purjolöken.
- Fräs purjolöken i oljan i en stor emaljerad Dutch oven.
- Tillsätt potatisarna, timjan och buljongen. Låt soppan koka i ca 15 minuter.
- Använd en stavmixer och mixa soppan tills den är slät.
- Häll grädden i soppan och låt koka upp.
- Krydda med salt och peppar.
- Servera soppan med bröd, bacon och hackad persilja.
SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?
Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det till Pinterest.
Hur man skriver ut ett recept utan bilder
- Gå till https://www.printfriendly.com/
- Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
- I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
- När du är klar, klicka på utskriftsknappen.
Lämna en kommentar