Tonfisk Pasteller

Vi presenterar en läcker skapelse som förenar smakrika smaker och smörig perfektion – Tuna Pastels! Höj din kulinariska upplevelse med denna härliga rätt som kombinerar tonfiskens rikedom med ett gyllene, krispigt bakverksskal. Perfekt för en snabb och tillfredsställande måltid, Tuna Pastels är ett bevis på konsten av fusion cooking.

20 - 25 pastels

Ingredienser

Degen

• 50 g smör
• 9 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 2 ägg
• 2 1/2 dl mjölk
• 14 g torrjäst eller 25 g färsk jäst

Fyllning

• 2 burkar tonfisk i vatten - 200 g vardera
• 1 stor gul lök
• 1 grön chili
• 1 - 2 msk olivolja 
• 2 msk tomatpuré
• 1/2 dl hackad färsk persilja
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 tsk vinäger
• 1 dl vatten
• salt och peppar

Övriga ingredienser

• Olja för fritering
• chili- eller chipotlemayo till servering

Utrustning

• Emaljerad och obehandlad gjutjärns-Balti Dish

Instruktioner

1. I en kastrull på medelvärme, smält smöret och rör i äggen. Ta bort från värmen.
2. Värm mjölken till fingervärme. Tillsätt mjölken och jästen i en skål och blanda väl.
3. Tillsätt smör- och äggblandningen samt mjölet. Blanda tills en deg har bildats.
4. Låt degen vila under en kökshandduk i 1 timme.
5. Låt tonfisken rinna av från vattnet.
6. Hacka löken fint. Kärna ur och hacka chilin.
7. I en Balti Dish eller stekpanna på medelvärme, tillsätt olivoljan och stek löken i cirka 3 minuter, tillsätt sedan chilin och stek ytterligare 1 minut. Tillsätt tomatpuré, persilja, smulad buljongtärning, vatten och vinäger. Låt det koka i 5 minuter och rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.
8. Platta ut degen med en kavel, 2 - 3 mm. Skär ut cirklar på cirka 10 cm i degen. Lägg en matsked fyllning på varje degcirkel.
9. Pensla kanterna med lite vatten och vik degen över fyllningen så att kanterna möts och tryck ihop dem med en gaffel.
10. I en gjutjärnsbalti dish eller Dutch oven, värm oljan till 356°F/180°C. Fritera pastels i 1-2 minuter på varje sida tills de är gyllene. Lyft upp dem och låt dem torka på hushållspapper.
11. Servera med chili eller chipotlemayo.

Hur man skriver ut ett recept utan bilderna

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.