bolonhesa

pasta bolognese

3 - 4 porções

Ingredientes

  • 400 g de carne moída
  • 500 gramas de tomate esmagado
  • 1 cebola amarela
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de soja chinesa
  • 1 cenoura média
  • 1 dl de vinho tinto (ou vinho branco se preferir)
  • 1 cubo de caldo de carne
  • creme
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • sal e pimenta
  • pimenta caiena
  • orégano
  • manjericão
  • Parmesão

Rotas

  1. Pique a cebola e rale a cenoura.
  2. Doure a carne moída.
  3. Adicione soja, cebola e cenoura.
  4. Abra algum espaço no meio da frigideira e frite a pasta de tomate por um minuto para realçá-la com um sabor mais profundo e rico e eliminar qualquer sabor ácido. Em seguida, misture a pasta de tomate com os demais ingredientes.
  5. Adicione o vinho e deixe ferver por um minuto, depois adicione o tomate esmagado, o cubo de caldo, sal, pimenta, pimenta caiena, orégano, manjericão e creme.
  6. Sirva com sua massa preferida e cubra com um pouco de parmesão ralado.

 


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