Frango Cajun com Fatias de Batata e Maionese Chipotle
1-2 porções
Ingredientes
- 1 filé de frango
- 700 - 1000 gramas de Batatas
- azeite virgem extra
- 2-3 colheres de sopa de tempero Cajun
- 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de chá de pasta chipotle
- 1 colher de chá de iogurte grego
- Suco de 1/2 limão
- Coentro fresco (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C/400°F
- Corte as batatas em fatias e misture com azeite e tempero cajun até que todas as fatias estejam cobertas com azeite e temperos.
- Asse as fatias no forno por cerca de 30 a 40 minutos e teste quando tiver a textura desejada.
- Enquanto isso, em uma assadeira separada, adicione o peito de frango e cubra-o com azeite e depois esfregue com tempero Cajun.
- Asse o frango por 20 a 25 minutos. Regue o peito de frango pelo menos uma vez.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, a pasta de chipotle, o iogurte e o suco de limão.
- Se o frango terminar antes das fatias, coloque papel alumínio sobre a forma que contém o frango.
- Quando as fatias de batata estiverem prontas, corte o frango em fatias de 1 cm e sirva as fatias de batata e a maionese chipotle. Decore com coentro fresco, se desejar.
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