Massa caseira de beterraba

Ingredientes

• 3 ovos
• 350 gramas de farinha
• 1 dl/100 g de suco de beterraba 
• 2 colheres de chá de sal Kosher (ou 1 colher de chá de sal de cozinha) 5,7g

Rotas

1. Misture a farinha e o sal no processador de alimentos por 10 segundos.
2. Adicione os ingredientes úmidos e processe até formar uma massa.
3. Amassar manualmente durante 12 minutos. Adicione farinha conforme necessário se a massa estiver muito úmida.
4. Enfarinhe a massa e embrulhe-a em plástico, depois deixe a massa descansar por 30 minutos a 5 horas em temperatura ambiente.