Pão caseiro em assadeira de ferro fundido esmaltado

homemade bread in an enameled roasting pan

1 pão

Ingredientes

  • 5 dl de água
  • 25 g de fermento fresco
  • 1 - 1 1/2 colher de chá de sal
  • 11 dl de farinha de trigo
  • 1 ovo e suas sementes favoritas (opcional)

Rotas

  1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna (37°C).
  2. Adicione a farinha e o sal e misture até obter uma massa lisa e um pouco pegajosa. Deixe a massa descansar por 45 minutos até dobrar de tamanho sob um pano de prato.
  3. Forme um pão e coloque em uma forma untada com manteiga (ou coloque uma folha de papel manteiga na forma) e deixe descansar por 30 minutos.
  4. Defina o forno para 392°F / 200°C.
  5. (opcional) Bata um ovo e pincele a massa com ovo e decore com sementes.
  6. Asse no forno por 35 minutos, mais 5 minutos em temperatura máxima para obter uma crosta crocante.


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