Macarrão Salsiccia e Cogumelos
2 - 4 porções
Ingredientes
- 0,7 lb/300 gramas de macarrão
- 5,3 onças/ 150 - 200 gramas de cogumelos
- 0,7 lb/300 gramas de salsicha salsiccia
- óleo de cozinha
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1/3 xícara de vinho branco
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de água do macarrão (se necessário)
- 1/2 xícara de pecorino romano ralado
- sal e pimenta a gosto
Instruções
- Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o óleo de cozinha e a salsicha. Doure a Salsiccia por cerca de 5 a 7 minutos.
- Adicione o cogumelo e frite até dourar.
- Adicione a cebola e o alho e frite até a cebola ficar macia.
- Adicione o vinho e deixe reduzir pela metade.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções e guarde um pouco de água do macarrão para caso seja necessário mais tarde.
- Adicione o creme de leite e deixe ferver, depois abaixe o fogo.
- Quando a massa estiver quase al dente, coloque-a na frigideira e misture para que fique bem revestida com o molho. Deixe cozinhar até que a massa fique al dente.
- Adicione o Pecorino Romano e tempere com sal e pimenta.
- Sirva com mais Pecorino Romano a gosto.
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