Spice Blends · Za’atar ·juni 22, 2025

Hemlagad Za’atar Kryddblandning

Za’atar är mer än bara en kryddblandning—det är en älskad basvara i levantinsk matlagning, full av jordiga, syrliga och nötiga smaker. Traditionellt strös det på flatbröd, blandas med olivolja eller används för att inbränna grillat kött och grönsaker, och za’atar ger omedelbar djup och livfullhet till varje rätt. Medan regionala variationer finns, blandar denna hemmagjorda version torkade örter, sumak och rostade sesamfrön för en perfekt balanserad, aromatisk blandning som du kan göra på några minuter.

Oavsett om du tillsätter det i kycklingmarinader, dippolja eller till och med rostade grönsaker, kommer denna za’atar snabbt att bli din favorit inbränning.

Ingredienser

1 tsk torkad oregano
½ tsk torkad timjan
½ msk sumak
2 tsk sesamfrön
Salt och nymalen peppar, efter smak

Utrustning

Gjutjärnspanna

Instruktioner

Rosta sesamfrön
Rosta sesamfrön i en liten torr stekpanna på låg värme tills de är gyllene och doftande (cirka 1–2 minuter). Låt svalna.
Blanda kryddor
Blanda oregano, timjan, sumak, rostade sesamfrön, salt och peppar i en liten skål.
Förvara eller använd
Använd omedelbart eller överför till en lufttät behållare. Håller upp till 6 månader på en sval, torr plats.