Chicken · Za’atar ·juni 22, 2025

Levantinsk grillad za’atar kyckling

Djärv, aromatisk och kysst av grillen, denna Levant-inspirerade kycklingrätt för med sig essensen av Östra Medelhavet till din tallrik. Marinerad i olivolja, citron, vitlök och en doftande hemmagjord za’atar-blandning utvecklar kycklingen en djup, örtig smak med precis rätt syra och grillad yta.

Oavsett om du använder saftiga lår eller magra, möra filéer är denna rätt enkel men full av karaktär. Servera den tillsammans med varm pita, en krispig sallad och en klick kall yoghurtsås, och du har en måltid som är lika livfull som tillfredsställande—perfekt för vardagskvällar eller helgsammankomster.

🐓 Kyckling

4–5 benfria, skinnfria kycklinglår
eller
2 stora benfria, skinnfria kycklingbröst, skivade horisontellt i halvor för att skapa 4 tunnare filéer

💡 Att använda filéer är ett utmärkt alternativ om du föredrar magrare kött. Var bara medveten om att de tillagas lite snabbare än lår.

🧄 Marinad

3 matskedar olivolja
3 vitlöksklyftor, finhackade
Saften av 1 citron
hemmagjord za’atar
Salt och nymalen svartpeppar, efter smak

🥣 Sås

Mediterranean Breeze-sås

🍳 Utrustning

📋 Instruktioner

Gör din hemlagade za’atar.
Marinad: Blanda 3 msk olivolja, 3 finhackade vitlöksklyftor, saften från 1 citron och 1½ msk za’atar. Marinera halverade tinade kycklinglår i 2 timmar–över natten.
Förbered Mediterranean Breeze Sauce
Grilla: På medelhög till hög värme, grilla 4–5 bitar åt gången i ~4–5 min/sida tills de är brända. Vila 5-10 min.
Servera: Lägg upp kycklingen på tallrik, ringla/garnera med färsk dill och servera tillsammans med Mediterranean Breeze Sauce, sallad och varm pita