Krämig kantarellsås

Denna kulinariska läckerhet kombinerar de rika, jordiga smakerna av vilda kantareller med den lyxiga krämigheten i en välgjord sås. Den krämiga kantarellsåsen är ett recept som lovar att höja din matupplevelse till en helt ny nivå. De varma, gyllene tonerna av kantareller, kända för sin distinkta smak och delikata arom, blandas till en sammetslen sås som passar utmärkt till en mängd olika rätter, från pasta till fågel. Detta recept, som vi kommer att utforska i detalj, fångar essensen av komfort och njutning, vilket gör det till ett perfekt tillskott i din kulinariska repertoar. Låt oss dyka in i gourmetvärlden och lära oss hur man skapar denna läckra krämiga kantarellsås.

Ingredienser

• 2 matskedar smör eller matolja
• 1 liten lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 450 g kantareller eller 250 gram frysta.
• 1 matsked mjöl
• 1/2 kopp (120ml) vispgrädde
• 1/2 kopp (120ml) kycklingbuljong eller grönsaksbuljong eller 1/2 buljongtärning och vatten
• 2 teskedar Worcestershire-sås
• 1/2 tesked vinäger
• salt och peppar efter smak
• 1 matsked hackad persilja
• 1/2 matsked hackad färsk timjan

Utrustning

• Emaljerad gjutjärns Dutch oven

Instruktioner

1.  Trimma och skär kantarellerna i mindre bitar.
2. Svett svampen i en het stekpanna utan smör (hoppa över detta steg om du använder frysta kantareller). När vätskan från svampen har avdunstat, ställ åt sidan.
3. Fräs löken i en gjutjärnspanna eller Dutch oven på låg-medel värme i cirka 5 minuter tills den är genomskinlig, tillsätt sedan vitlöken och fräs ytterligare en minut.
4. Tillsätt kantarellerna och koka på hög värme i 2 minuter. Rör ner mjölet.
5. Rör ner grädde, buljong, Worcestershiresås och koka i 2 minuter.
6. Tillsätt vinäger och smaka av med salt och peppar. Rör ner hackad persilja och timjan.

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilder

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.