Parmesan och chilirostad blomkål

Ingredienser

• 1 litet blomkålshuvud
• 2 msk olivolja
• 1 tsk chilipeppar
• 1 tsk salt
• ½ tsk peppar
• Cirka 1 dl parmesan eller efter smak

Utrustning

• Emaljerad gjutjärnsrostform

Metod

1. Förvärm ugnen till 225°C / 440°F.
2. Blanda olivolja, chilipeppar, salt och peppar.
3. Bryt blomkålen i bitar och skär i cirka 1 cm tjocka skivor.
4. Lägg blomkålen i en rostform eller ugnssäker form och blanda med blandningen av inbränning.
5. Rosta i ugnen i cirka 10 minuter.
6. Ta ut formen och riv parmesan över blomkålen och låt den rostas i ytterligare 5 minuter.