Potatis Mini Pannkakor i en Gjutjärnspanna med Keso och Lingonberry

30 minuter

2 portioner

Ingredienser

• 2 potatisar (ca 125 gram styck)
• 1 dl mjölk
• 1 ägg
• 1/2 dl mjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• smör för stekning

Lingon- och kesoblandning

• 2 msk lingonsylt
• 1 dl keso

Instruktioner

1. Skala och riv potatisen med ett rivjärn, och blanda till en slät smet tillsammans med resten av ingredienserna till pannkakorna.
2. Smält smöret i en panna och stek mini pannkakorna.
3. För lingonblandningen: Blanda lingonsylten med keson.
4. Servera mini pannkakorna med lingonblandningen.