Rostad tomatsoppa med olivbröd grillad ost

 Roasted tomato soup recipe

2 - 4 portioner

Ingredienser

  • 9 - 10 tomater
  • 1 liten gul lök
  • 2 msk extra virgin olivolja
  • 3 vitlöksklyftor, krossade
  • 1 kopp grädde
  • 1/2 dl parmesan, riven
  • 3 msk färsk basilika
  • 2 msk tomatpuré
  • salt och peppar

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 400°F/200°C.
  2. Halvera tomaterna och lägg dem med snittsidan uppåt i en ugnssäker form. Skär löken i kryddnejlika och lägg i formen. Tillsätt vitlöken och ringla över olivolja. Använd en borste för att täcka ordentligt. Krydda med salt och peppar.
  3. Rosta i 40-50 minuter i ugnen.
  4. Skrapa alla ingredienser i en mixer och tillsätt grädde, parmesan, basilika och tomatpuré. Mixa tills det är slätt och krydda efter smak.
  5. Servera med grillad ost.


Till brödet använde vi hembakat olivbröd gjorda i vår emaljerade gjutjärnspanna. Vi gjorde även baconlindade oliver med reservoliverna.

tomatoes in an enameled cast iron roasting pan

olive bread in enameled cast iron bread pans

olive bread

tomato soup with grilled cheese from olive bread

Spara ETT RECEPT FÖR SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.


Hur man skriver ut ett recept utan bilderna

  1. Gå till https://www.printfriendly.com/
  2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på knappen "Förhandsgranska".
  3. I förhandsgranskningen, håll muspekaren över elementet du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgen för att ta bort det.
  4. När du är klar klickar du på utskriftsknappen.

Leave a comment

Denna webbplats är skyddad av reCAPTCHA och Googles integritetspolicy . Användarvillkor gäller.