Dökme Demir Tava Mısır Ekmeği Tarifi
Malzemeler
- 1,5 su bardağı iri sarı mısır unu
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı Koşer tuzu
- 2 büyük yumurta
- 1,5 su bardağı sade yoğurt, kefir veya ayran
- 1,5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Ekipman
Yönler
-
Fırını 425°F / 220°C'ye ısıtın. 10 inçlik baharatlanmış dökme demir tavayı fırında 10 dakika, çok sıcak olana kadar ısıtın.
-
Küçük bir kapta mısır unu, karbonat ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta yumurtaları, yoğurdu ve akçaağaç şurubu/ballı karışımı çırpın.
- Sıcak tavanın fırından çıkarın ve tereyağını ekleyin, eriyene kadar karıştırın (hafifçe kızarması sorun değil). Hızlıca, sıcak erimiş tereyağını yumurta ve yoğurt karışımına dökün ve karışana kadar çırpın. Kuru malzemeleri ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Hamuru sıcak tavaya dökün ve altın rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mısır ekmeğinin kesmeden önce biraz soğumasına izin verin.
Bu tarifte kullanılan tava, burada bulunabilen 10" dökme demir tavadır.
Yorum bırak