Noel Jambon Tarifi

Malzemeler

• 1 Noel jambonu

Izgara için

• 4 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• ekmek kırıntıları

Talimatlar

1. Fırını 125°C / 260°F'ye önceden ısıtın
2. Jambonu akan suyun altında durulayın. Ağı jambonun üzerinde bırakın.
3. Jambonu, kabuğu yukarı bakacak şekilde ve folyoya sarmadan bir kızartma tavasına yerleştirin. Ucu jambonun en kalın kısmının ortasına gelecek şekilde jambonun içine bir et termometresi yerleştirin. Tavayı fırının alt üçte birlik kısmına koyun.
4. Termometre 70°C / 158°F'yi gösterdiğinde jambonu fırından çıkarın.
5. Bu sıcaklığa ulaşmak kg başına yaklaşık 1-1,5 saat sürer.
6. Jambonu soğumaya bırakın. Ağı çıkarın ve kabuğu çıkarın.

Jambon ayrıca 175°C / 347°F sıcaklıkta folyoda da pişirilebilir.

Izgara

1. Fırını 200°C / 392°F'ye ayarlayın. Hardal, şeker ve yumurta sarısını karıştırın. Jambonun üzerine fırçayla sürün. Her tarafına galeta unu serpin ve hardal karışımına yapışmasını sağlayın.
2. Güzel bir altın rengi elde edene kadar yaklaşık 15 dakika fırına koyun.