Chuck ve Patatesli Gulaş Çorbası
Zengin, doyurucu ve cesur tatlarla dolu bu Chuck & Potato Goulash, soğuk akşamlar için mükemmel bir yemektir. Dana eti ağızda eriyene kadar yavaşça pişirilen bu klasik güveç, dumanlı paprika, lezzetli baharatlar ve patatesin rahatlatıcı lezzetiyle harmanlanmıştır. Hem tatmin edici hem de basit olan bu tek tencere yemeği, her lokmaya sıcaklık ve derinlik katar. İster çıtır ekmekle servis edin ister tek başına tadını çıkarın, bu goulash gerçek bir konfor yemeği favorisidir.
4 porsiyon
Malzemeler
- 500 g Chuck
- Kızartmak için yağ
- 4 Arpacık Soğanı
- 2-3 Kırmızı Biber
- 1 kırmızı chili
- 4 ezilmiş sarımsak dişi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı karabiber tozu
- 3 yemek kaşığı dana suyu
- 1/2 litre su
- 6 orta boy patates
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- 2 dl %17 yoğurt
- Taze kekik (isteğe bağlı)
Ekipman
Talimatlar
- Dana kol etini 4 cm küpler halinde doğrayın. Eti yağda bir Dutch oven içinde kahverengileştirin.
- Soğanları ve biberi iri doğrayın. Chili'nin çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın. Et kahverengileştiğinde, arpacık soğanı, sarımsak ve chili ekleyin. Arpacık soğanları şeffaflaşana kadar kızartın.
- Biberin yaklaşık yarısını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Kimyonu, karabiber tozunu, Dana suyunu ve suyu ekleyin. Yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte pişirin.
- Patateslerin kabuklarını soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Patatesleri, domates salçasını ve kalan biberi ekleyin. İyice karıştırın ve 30 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine yoğurt ve taze kekik ekleyin.
Yorum bırak