Havanda Pesto Genovese

Bu tarif havan ve tokmak ile yapılmıştır, ancak mutfak robotu ile de yapılabilir.

Bir mutfak robotu malzemeleri keserken, aromatik bileşenleri serbest bırakmak için tüm hücreleri mutlaka parçalamaz; ancak havan ve tokmak, bireysel hücreleri ezerek çok daha iyi bir lezzet sağlar.

3 - 4 porsiyon

15 – 30 dakika

Malzemeler

• 50 g taze fesleğen yaprağı
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 30 g pecorino peyniri 
• 80 g parmesan peyniri
• 15 g çam fıstığı
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam tuz

Ekipman

• Havan ve tokmak

Talimatlar

1. Sarımsak dişlerini havana
2. Tüm yapraklar ezilip macun haline geldiğinde, çam fıstıklarını ekleyin, ezin ve fesleğen macunu ile karıştırın.
3. Peyniri ve zeytinyağını sırayla ekleyin.
4. Seçtiğiniz makarna ile servis yapın.