Biber ve Kabaklı Baharatlı Nohut Yahni

4 porsiyon

Malzemeler

• 1 soğan
• 1 biber, kırmızı
• 1/2 - 1 kabak büyüklüğüne göre
• 380 gr önceden pişirilmiş nohut
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
• 400 ​​ml hindistan cevizi sütü
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 adet sebze suyu küpü
• tuz
• Yasemin pirinci
• servis için limon (isteğe bağlı)
• Üstü için taze kişniş (isteğe bağlı)

İsteğe bağlı

• 1 paket Damak zevkine göre Tofu
• 1 dl un
• Derin kızartma için 5 dl doğal yağ

1. Soğanı iri iri doğrayın. Biberleri soyun ve biberi ve kabakları iri parçalar halinde kesin.
2. Nohutları boşaltın.
3. Kırmızı biber ezmesini Hollanda fırınında veya yağda tencerede orta ateşte 1-2 dakika kızartın.
4. Soğan, nohut, hindistan cevizi sütü, şeker ve et suyu küplerini ekleyin ve 3 dakika kaynamaya bırakın.
5. Biber ve kabak ekleyin. 2 dakika daha pişirelim. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. (isteğe bağlı) Tofuyu inç küpler halinde kesin. Unla karıştırın. Yağı 340°F/170°C'ye kadar ısıtın. Tofuyu altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar 2 - 4 dakika boyunca halkalar halinde kızartın.
7. Güveci pirinç ve limonla servis edin. Tofu ve kişnişle patlatın (isteğe bağlı).