Musakka

Malzemeler

• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 g kıyma veya kuzu eti
• 500 g ezilmiş domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 mililitre biber
• 2 patlıcan
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 dl hafif doğal yoğurt
• 3 yumurta
• 150 g beyaz peynir

Ekipman

• Enameled Cast Iron Roasting Pan
• Dökme Demir Tavada

Talimatlar

1. Sarımsak parçalarını doğrayın ve zeytinyağında pişirin.
2. Kıymayı ekleyin ve orta ateşte kahverengileşene kadar pişirin.
3. Ezilmiş domatesleri, domates salçasını, şekeri, tuzu ve biberi ekleyin.
4. Fırını 225°C / 437°F'ye ayarlayın.
5. Patlıcanları yıkayın ve 1 cm parçalar halinde doğrayın. Patlıcan parçalarını kağıt havlu üzerine koyun, tuz ekleyin ve 15 dakika dinlendirin.
6. Patlıcan parçalarını zeytinyağında her iki tarafını 2 dakika kızartın.
7. Patlıcanları ve kıymayı fırına dayanıklı bir kaba kat kat yerleştirin.
8. Yoğurt, yumurta ve biberi çırpın.
9. Karışımı kalıba dökün ve üzerine beyaz peyniri serpin.
10. Fırında 20 dakika pişirin.

Bir salata ile servis yapın.