Fransız Soğan Çorbası

Bu tarif sizi Fransız mutfağının kalbine doğru bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor; burada karamelize soğanlar, zengin et suyu ve erimiş peynirin kabarcıklı tabakası mükemmel bir uyum içinde buluşuyor. Zamanın testinden geçmiş, ruh ısıtan ve lezzet dolu bu başyapıtı yaratmanın adımlarını keşfederken bize katılın. İster deneyimli bir ev şefi olun, ister mutfak maceralarınıza yeni başlıyor olun, bu tarif mutfağınızı gelenek ve sıcaklığın kokularıyla doldurmayı vaat ediyor. Mükemmel Fransız Soğan Çorbası yapma sanatına dalalım.

4 - 5 Porsiyon

Malzemeler

• 1 kg / 2.2 lb sarı soğan
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1.2 litre su
• 2 sebze bulyon küpü
• 2 defne yaprağı
• 2 dl beyaz şarap
• 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1/2 baget veya tercih ettiğiniz ekmek
• 2 dl rendelenmiş Gruyère peyniri veya tercih ettiğiniz peynir
• tuz ve karabiber

Ekipman

• Dökme demir Dutch oven 
• Extra Deep Cast Iron Skillet
• Balti Casserole

Talimatlar

1. Soğanların kabuklarını soyun ve ince dilimleyin. Zeytinyağı ve soğanları bir tencereye/güvece/Balti Casserole/extra deep cast iron skillet içine ekleyin (tencere neredeyse doluysa endişelenmeyin, çünkü hacim kalan malzemeler eklenmeden önce yaklaşık 1/3 oranında azalacaktır).
2. Soğanları kapağı kapalı olarak orta-düşük ateşte yaklaşık 30 dakika, ara sıra karıştırarak terletin.
3. Kapağı çıkarın ve ısıyı orta-yüksek seviyeye çıkarın. Sarımsak, kekik, şeker ve tereyağını ekleyin, soğanları biraz kahverengileştirin.
4. Fırını 250°C/480°F'ye ısıtın.
5. Şarabı dökün ve birkaç dakika kaynamaya bırakın.
6. Su, bulyon küpleri ve defne yapraklarını ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın ve sirke, tuz ve karabiber ile tadına bakın.
7. Defne yapraklarını çıkarın.
8. Ekmeği dilimleyin ve dökme demir tavada kızartın.
9. Çorbayı fırına dayanıklı bir kaseye koyun, üzerine dilimlenmiş ekmek katmanı ekleyin ve onun üzerine bir kat peynir ekleyin.
10. Çorbayı peynir altın rengini alana kadar fırında pişirin.

BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDET?

Bu tarifi daha sonra kaydetmek isterseniz, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimleri olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.
3. Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu simgesine tıklayın.
4. İşiniz bittiğinde, yazdır düğmesine tıklayın.