Ev Yapımı Za’atar Baharat Karışımı

Za’atar sadece bir baharat karışımı değil—Levant mutfağının sevilen bir temelidir ve topraksı, ekşi ve fındıksı tatlarla doludur. Geleneksel olarak yassı ekmeklerin üzerine serpilir, zeytinyağı ile karıştırılır veya ızgara et ve sebzeleri yağlamak için kullanılır; za’atar herhangi bir yemeğe anında derinlik ve canlılık katar. Bölgesel çeşitlilikler olsa da, bu ev yapımı versiyon kuru otlar, sumak ve kavrulmuş susam tohumlarını mükemmel dengelenmiş, aromatik bir karışım için bir araya getirir ve dakikalar içinde hazırlanabilir.

İster tavuk marine soslarına, ister daldırma yağına, hatta fırınlanmış sebzelere ekleyin, bu za’atar hızla favori yağlamanız olacak.

Malzemeler

• 1 çay kaşığı kuru kekik

• ½ çay kaşığı kuru kekik

• ½ yemek kaşığı sumak

• 2 çay kaşığı susam tohumları

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre

Ekipman

• Dökme Demir Tava

Talimatlar

1. Susam tohumlarını kavur
   Küçük kuru bir tavada, düşük ateşte susam tohumlarını altın rengini alana ve kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 1–2 dakika). Soğumaya bırakın.

2. Baharatları birleştir
   Küçük bir kasede kekik, kekik otu, sumak, kavrulmuş susam tohumları, tuz ve karabiberi karıştırın.

3. Sakla veya kullan
   Hemen kullanın veya hava geçirmez bir kaba aktarın. Serin, kuru bir yerde 6 aya kadar saklanır.

BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDET?

Bu tarifi daha sonra kaydetmek istiyorsanız, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.