Ispanaklı Makarna
Makarna tarifinize daha fazla besin ve renk katmanın eğlenceli bir yolu.
4 porsiyon
Malzemeler
- 270 gram dondurulmuş ıspanak veya taze ıspanak
- 3 yumurta
- 3 su bardağı un
- tuz
Ekipman
Talimatlar
- Ispanakları çözdürün ve sonra bir kaşıkla ıspanağı süzgece bastırarak suyunu süzün. Taze ıspanak kullanıyorsanız, ıspanağı orta ateşte bir tavada solana kadar soteleyin. Ispanak soğuduktan sonra, bir havlu kullanarak suyunu sıkarak sıvıyı çıkarın.
- Yumurtaları ve ıspanağı mikserde pürüzsüz bir püre haline getirin.
- Tuzu ve unu elde (un duvarı yöntemi kullanarak) veya mutfak robotuyla hamura yedirin.
- Hamur tiftik tiftik olduğunda, hamuru yaklaşık 10 dakika elde yoğurun ve gerektiği kadar un ekleyin. Hamur çok nemli olmamalıdır çünkü bu durumda makarna kesiciye yapışır ve makarna kesiciden geçerken birbirine yapışır.
- Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika veya daha fazla dinlendirin.
- İstediğiniz makarna şekli ve kalınlığını yapın ve tuzlu suda yaklaşık 1 dakika haşlayın. Al dente seviyesinin size uygun olup olmadığını test edin.
- Kalan hamuru buzdolabında saklayın.
Yorum bırak