Chanterelle ·
Pie ·
Cantharellus cibarius mantarlı turta
4 porsiyon
Malzemeler
Hamur
- 150 gr tereyağı
- 3 1/2 dl un (yaklaşık 210 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk su
Doldurma
- 2 L taze Chanterelles (yaklaşık 600 g)
- 1 sarı soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 gr rendelenmiş peynir
- 3 yumurta
- 2 dl krem şanti
- 1 dl süt
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Ekipman
Talimatlar
- Fırını 200°C/400°F'ye ayarlayın.
- Pasta kabuğu: Tereyağını parçalara ayırın. Tercihen bir mutfak robotunda veya elle un ve tuzla ufalanan bir kütleye kadar karıştırın. Suyu ekleyin ve bir hamur oluşturmak için hızla birlikte çalışın.
- Hamuru pasta şeklinde bastırın, yakl. 28 cm çapında (örneğin 12 inçlik dökme demir tava). Hamuru çatalla delin. Kalıbı yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.
- Hamuru fırının ortasında yaklaşık 10 dakika önceden pişirin.
- Mantarları kesin ve kaba parçalar halinde kesin. Sıcak bir tavada "terletmesine" izin verin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sıvı buharlaştığında ısıyı artırın ve tereyağını ekleyin. Bir süre kavurduktan sonra soğanı ekleyin. Mantarları ve soğanları 1-2 dakika soteleyin. Tuzla tatlandırın.
- Pasta kabuğunu mantar, soğan ve peynirle doldurun.
- Yumurta, krema, kırmızı biber ve tuzu birlikte çırpın. Turta kabuğunun içine dökün.
- Pastayı fırının ortasında güzel bir renk alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Yeşil salata ile servis yapın.
TARİFİ DAHA SONRA İÇİN KAYDEDİN Mİ?
Bu tarifi daha sonra kullanmak üzere kaydetmek istiyorsanız, yazdırabilir, sayfaya yer işareti koyabilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.
Resimler olmadan bir tarif nasıl yazdırılır
- https://www.printfriendly.com/'e gidin
- Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" butonuna tıklayın.
- Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu sembolüne tıklayın.
- İşiniz bittiğinde yazdır düğmesine tıklayın.
Leave a comment