Tuna Pastelleri

Lezzetli ve gevrek mükemmelliği bir araya getiren nefis bir yaratımı tanıtıyoruz – Tuna Pastels! Ton balığının zenginliğini altın sarısı, çıtır bir hamur kabuğuyla birleştiren bu hoş yemekle mutfak deneyiminizi yükseltin. Hızlı ve tatmin edici bir öğün için mükemmel olan Tuna Pastels, füzyon mutfağı sanatının bir kanıtıdır.

20 - 25 pastel

Malzemeler

Hamur

• 50 g tereyağı
• 9 dl çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 2 1/2 dl süt
• 14 g kuru maya veya 25 g taze maya

İç harcı

• 2 kutu suda ton balığı - her biri 200 g
• 1 büyük sarı soğan
• 1 yeşil biber
• 1 - 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 dl doğranmış taze maydanoz
• 1 sebze bulyon küpü
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 dl su
• tuz ve karabiber

Diğer malzemeler

• Kızartma için yağ
• Servis için biber veya chipotle mayonez

Ekipman

• Emaye ve Dökme Demir Balti Dish

Talimatlar

1. Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin ve yumurtaları karıştırın. Ateşten alın.
2. Sütü parmak sıcaklığına getirin. Süt ve mayayı bir kaseye ekleyip iyice karıştırın.
3. Tereyağı ve yumurta karışımını ve unu ekleyin. Hamur oluşana kadar karıştırın.
4. Hamurun üzerini bir mutfak havlusu ile örtüp 1 saat dinlendirin.
5. Ton balığını sudan süzün.
6. Soğanı ince ince doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
7. Orta ateşte bir balti dish veya tavada zeytinyağını ekleyin ve soğanı yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından biberi ekleyip 1 dakika daha pişirin. Domates salçası, maydanoz, ufalanmış bulyon küpü, su ve sirkeyi ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tadına bakın.
8. Hamuru 2 - 3 mm kalınlığında oklava ile açın. Hamurdan yaklaşık 10 cm çapında daireler kesin. Her hamur dairesinin üzerine bir yemek kaşığı dolgu koyun.
9. Kenarları biraz su ile fırçalayın ve hamuru dolguyu kapatacak şekilde katlayın, kenarların birleşmesini sağlayın ve bir çatal kullanarak yerine bastırın.
10. Bir dökme demir balti dish veya Dutch oven içinde, yağı 356°F/180°C'ye ısıtın. Pastelleri her iki tarafı altın rengini alana kadar 1-2 dakika derin yağda kızartın. Onları çıkarın ve kağıt havlu üzerinde kurumasını sağlayın.
11. Chili veya chipotle mayonez ile servis yapın.

Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.
3. Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu simgesine tıklayın.
4. İşiniz bittiğinde, yazdır düğmesine tıklayın.