Kekik baharı nedir?

Kekik baharı, kekik bitkisinin küçük, taze ve yumuşak bir sapını veya dalını ifade eder. Kekik, hoş aroması ve güçlü tadıyla bilinen, mutfakta yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Genellikle çorbalar, güveçler, soslar, marinatlar ve kavrulmuş etler dahil çok çeşitli yemeklere derinlik ve karmaşıklık kazandırmak için yemek pişirmede kullanılır.

Tarifler "kekik baharı" gerektirdiğinde, bu genellikle kekik bitkisinin küçük bir bölümü anlamına gelir; genellikle hala gövdeye bağlı olan birkaç küçük, dar yaprağını içerir. Kekik yaprakları çok aromatiktir ve kendine özgü lezzet profiline katkıda bulunan esansiyel yağlar içerir.

Yemek pişirmede kekik baharını kullanmak için, onu bütün olarak bir tabağa ekleyip daha sonra servis yapmadan önce çıkarabilirsiniz veya yapraklarını sapından ayırıp baharat olarak kullanabilirsiniz. Kekik diğer pek çok bitki ve baharatla iyi uyum sağlar ve mutfakta çok yönlü bir malzemedir.