Dökme Demir Tavada Mısır Ekmeği Tarifi

Malzemeler

• 1 1/2 su bardağı kaba sarı mısır unu
• 3/4 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı Kaşer tuzu
• 2 büyük yumurta
• 1 1/2 bardak sade yoğurt, kefir veya ayran
• 1 1/2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Yol Tarifleri 

1. Fırını 425°F / 220°C'ye önceden ısıtın. 10 inçlik terbiyeli dökme demir tavayı fırında 10 dakika boyunca çok sıcak olana kadar ısıtın.

2. Mısır unu, kabartma tozu ve tuzu küçük bir kasede birleştirin. Yumurtaları, yoğurdu ve akçaağaç şurubunu/balını geniş bir kasede çırpın.

3. Sıcak tavayı fırından çıkarın ve tereyağını ekleyin, eriyene kadar çevirin (hafifçe kızarırsa sorun olmaz). Hızlı bir şekilde sıcak, eritilmiş tereyağını yumurta ve yoğurt karışımına dökün ve birleşene kadar çırpın. Kuru malzemeleri ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Hamuru sıcak tavaya dökün ve altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mısır ekmeğini kesmeden önce hafifçe soğumasını bekleyin.

Bu tarifte kullanılan tava, burada bulabileceğiniz 10" dökme demir tavadır.