Hollanda fırında balık ve karides çorbası
6 porsiyon
Malzemeler
- 600-700 gram somon filetosu
- 600-700 gram morina
- 500 gram soyulmuş karides
- 1 büyük pırasa
- 3 - 5 havuç, büyüklüğüne bağlı olarak
- 2 dolmalık biber
- 2 - 3 diş sarımsak
- 2 kutu ezilmiş domates
- 2 adet balık suyu küpü
- 1 dl beyaz şarap veya damak tadına göre
- 5 dl krema
- 2 dl Creme fraîche
- 1 paket dereotu
- Tuz
- Biber
- Acı biber
- Paprika tozu
Yol Tarifleri
- Havuçları rendeleyin, pırasayı dilimleyin ve biberleri küçük parçalar halinde kesin.
- Yeşillikleri preslenmiş sarımsakla birlikte kızartın.
- Kırıntı halindeki et suyu küplerini ekleyin.
- Şarabı, ezilmiş domatesleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kremayı, crème fraîche ve dereotuyla karıştırın. Baharatlayın ve tekrar kaynatın.
- Balık küplerini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
- İsterseniz tadın ve baharatlayın.
- Çorba bittiğinde karidesleri ekleyin ki sadece ısınsınlar.
- Crème fraîche ile servis yapın.
Efterlad en kommentar